Dženovas sūkļa kūka, laba bāze jūsu kūkām

brokastis12 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (22 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Nomināls pastēte genoize Gardēžiem un profesionāļiem Dženovas biskvīta kūka atšķiras no tās, no kuras esam pieraduši gatavot pamata režīms kādā tā mīklu gatavo ūdens vannas karstumā. Rezultāts ir pūkains un maigs sūkļa kūka, ko var izmantot par pamatu cupcakes vai pīrāgiem. Vai jūs jau domājāt par to, ko jūs gatavojaties aizpildīt un pārklāt?

Genovese sūkļa kūka

Drukas recepte

Izbaudi šīs Dženovas biskvīta kūkas garšu, ko var izmantot arī kā kūku pamatu, tās būs vēl bagātīgākas

Genovese sūkļa kūka
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis
  • Porcijas: 12
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 8 olas
  • 250 gr. cukura
  • 250 gr. miltu 50 gr. nesālīts sviests
  • šķipsniņa sāls

Sagatavošana

  1. Mēs sākam, sajaucot olas un cukuru traukā, viegli saputojot ar putojamo slotiņu.

  2. Šo katliņu liekam virs katliņa ar verdošu ūdeni uz vidējas uguns un ar apļveida kustībām kuļ, līdz maisījums sabiezē un kļūst viendabīgs krēms.

  3. Mums ir jākontrolē bain-marie temperatūra, lai krējums nevārītos un ola nesarecētu un tādējādi netiktu sagriezta.

  4. Kad tas ir noņemts no uguns, turpina putot krējumu, lai tas putotu, un pievienojiet sviestu un šķipsniņu sāls

  5. Tad ar sietiņa palīdzību pievienojam miltus lietus veidā un ar stieņiem ar aptverošām kustībām no augšas uz leju integrējam, it kā putotu krējumu vai bezē.

  6. Mēs ieliekam mīklu noņemamā apaļā veidnē, nesasniedzot virsotni, un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādos.

  7. Mēs izņemam kūku, kad to izņemam no cepeškrāsns un uzliekam uz plaukta, lai atbrīvotu tvaiku un atdzesētu. Tas ir, kūka gulēs otrādi, līdz tā atdzisīs, un mēs varēsim to sagriezt un piepildīt.

attēlu: Elišu kūka


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Cepumu receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.