Šis aunazirņi a la vinigrette ir vieni no maniem iecienītākajiem vasaras ēdieniem. Tos var pagatavot ar konservētiem aunazirņiem, taču to pagatavošana mājās nemaksā tik dārgi un ļauj iegūt 10 šķīvi.

La vinaigrette ir vienkārši. Tajā ir sīpols, pētersīļi, cieti vārīta ola un, protams, eļļa, etiķis un sāls. Ja iespējams, jūs nevarat palaist garām nedaudz ūdens aunazirņu vārīšanai.

Šajā gadījumā esmu izmantojis un kopā ar aunazirņiem, kartupeli un pāris gatavoju burkāni. Šīs sastāvdaļas piešķirs nelielu krāsu mūsu salātiem pākšaugi.

Aunazirņi ar vinigretu

Drukas recepte

Salāti, kas pagatavoti no aunazirņiem, ir lieliski piemēroti pākšaugu lietošanai gada karstākajos mēnešos.

Ascen Himenez

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: salāti
Kalorijas: 360
Porcijas: 6

Pagatavošanas laiks: 12H
Gatavošanas laiks: 1H
Kopējais laiks: 13H

Sastāvdaļas

400 g aunazirņi
1 liels kartupelis
Burkāni 2
1 selerijas nūja
1 lauru lapa

Vinaigrette:

2 vārītas olas
1/2 sīpolu
Pētersīļi
Eļļa
Etiķis
Sal

Sagatavošana

Iepriekšējā vakarā mēs ievietojām aunazirņus, lai tie iemērc.
Mēs ieliekam ūdeni ātrgaitas katlā un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet aunazirņus, lauru lapu, kartupeli, burkānu un seleriju. Ar karoti ar rievu vai ar kausu mēs noņemam putas, kas izdalās.
Mēs uzliekam vāku un ļaujam tam vārīties apmēram 15 minūtes pēc tam, kad pods sāk zvanīt.
Mēs izslēdzamies un, kad pods to atļauj, mēs izņemam aunazirņus traukā, rezervējot vārīšanas šķidrumu katlā.
Mēs ievietojam nedaudz sāli aunazirņiem.
Lai pagatavotu vinigretu, smalki sagriežam sīpolu un arī pētersīļus.
Mēs sasmalcinām olas.
Mēs ieliekam šīs sastāvdaļas bļodā (sīpoli, pētersīļi un olas).
Mēs pievienojam eļļas šļakatu, vēl vienu etiķi un nedaudz sāls. Mēs pievienojam vārošu ūdeni, lai pārklātu visas vinigretes sastāvdaļas, un samaisiet.
Mēs pasniedzam aunazirņus ar kartupeli un burkānu ar mūsu vasaras vinigreti.