Name: Svaigs falafelis
Yield: 4
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 500 gr. pupiņu; 1 liels pavasara sīpols; 2 ķiploku daiviņas; 1 tējkarote cepamā pulvera vai soda; 1 tējkarote ķimeņu; 1 ēdamkarote svaiga koriandra, pētersīļu un piparmētru; piparus; sāls; maizes drupačas; sezama sēklas; olīveļļa

Šis Austrumu "kroketes" viņi parasti gatavojas ar aunazirņiem vai ar žāvētām pupiņām. Mums ir dažas svaigas zaļās pupiņas pilnībā maksimums pavasarī, un mēs tos izmantosim, lai eksperimentētu ar dažādiem falafeliem.

Svaigs falafelis

Drukas recepte

Šīs austrumnieciskās "kroketes" parasti gatavo ar aunazirņiem vai kaltētām pupiņām, kā mēs tās gatavojam šajā receptē.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: starteri
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 gr. pupiņu
1 liels pavasara sīpols
2 ķiploku daiviņas
1 tējkarote cepamā pulvera vai soda
1 tējkarote ķimeņu
1 ēdamkarote svaiga koriandra, pētersīļu un piparmētru
piparus
sāls
maizes drupačas
sezama sēklas
olīveļļa

Sagatavošana

Pupiņas dažas minūtes nedaudz applaucē verdošā ūdenī, lai tās būtu mīkstas, bet stingras, un ielieciet ledus ūdenī.
Kad tie ir nosusināti, tos izlaižam blenderī kopā ar ķiploka daiviņu un sasmalcinātu pavasara sīpolu, abus neapstrādātus. Kad ir viendabīga un bieza pasta, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, ķimenes, sāli un piparus.
Pievienojiet raugu vai bikarbonātu. Samaisa un atstāj uz stundu ledusskapī atpūsties.
Tālāk veidojam mazas kotletes un apviļājam rīvmaizē un sezama sēkliņās. Apcep falafelu karstā eļļā līdz vienmērīgi zeltainam.

Recepte iedvesmojusies no cucinadeltopino

Recetín

Svaigs falafelis