Tīģera piens ir Peru aperitīvs, kas tiek piedēvēts vairāk nekā atjaunojošas un uzmundrinošas īpašības. (Tiek teikts, ka tas ir afrodiziaks.) To parasti gatavo tieši vai no sulas, ko atbrīvo klasika ceviche (ar citronu izārstētas zivis). Rezultāts ir pienains, skābs dzēriens ar spēcīgu garšu, ļoti auksts un kuram parasti pievieno alkoholisko dzērienu, piemēram, Pisco. (vīnogu brendijs) vai degvīns.

Tīģera piens

Drukas recepte

Ja jūs nekad neesat dzirdējuši par Tīģera pienu, šeit jūs atradīsit iespēju to izmēģināt. Tas jūs noteikti pārsteigs.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: dzērieni
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

250 gr. baltās zivis
150 gr. garneles vai citas jūras veltes (astoņkājis
gliemenes
krabis...)
500 ml. tvaicēts piens
3-4 citroni
2 malta ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote sarkano vai zaļo piparu
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
piparus
sāls
Pisco (vai degvīns)

Sagatavošana

Mēs sākam ar jēlas zivs garšvielu pievienošanu citronam, sasmalcinātiem ķiplokiem, pipariem, cilantro un nedaudz sāls un pipariem.
Liekam zivi ledusskapī kārtīgi iemarinēties, līdz izveidojas pienains buljons un zivs "izvārās" jeb sacietē ar citrona skābi.
Buljonu izkāš un sajauc ar ļoti aukstu pienu un zivju buljonu.
Mēs pasniedzam leche de tigre ļoti aukstu un ar šļakatām spirta pēc garšas.

attēlu: Foodperu

Recetín

Leche de tigre, piedzēries aperitīvs, kas jūs noskaņo

Tīģera piens

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi