Vecmāmiņas receptes tiek nodotas mātēm, un, ja mēs esam mazliet pavāri, mūsu bērni tās apgūst. Gandrīz katru nedēļu mana māte izmantoja un gatavo šos dzeltenos rīsus ar liesu cūkgaļu, kuru pagatavošana nav pārāk sarežģīta. Jā, dari to ar mīlestību un zemā siltumā.

Šādi tiek gatavotas tās mājās gatavotās receptes, kas tik labi garšo un kas ēdienreizē caurvij māju ar savu smaržu. Šie rīsi ir ļoti garšīgi un ērti ēst, jo tam nav kaulu, kas varētu traucēt (kā tas notiek uz kuru tas vistu). Kopā, ko Es veltīju šo amatu savai mātei viņas laikā ...

Manas mātes liesie rīsi

Drukas recepte

Vecmāmiņas receptes tiek nodotas mammām, un, ja esam mazliet pavāres, mūsu bērni tās apgūst.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: rīsi
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

250 gr. rīsu
300 gr. liesa sasmalcināta cūkgaļa
2 nogatavojušies tomāti
4 ķiploku daiviņas
2 zaļie pipari
izsmalcināts vīns no Montilla-Moriles
saldā paprika
safrāna diegi
1 lauru lapa
piparus
sāls
neapstrādāta olīveļļa
Ūdens
konservēti sarkanie pipari

Sagatavošana

Liekam uz uguns platu katliņu ar labu eļļas pamatni un apbrūninām lieso gaļu ar nedaudz sāls un lauru lapu. Kad gaļa iegūst viendabīgu krāsu, mēs to izņemam no katliņa un pārliekam uz šķīvja.
Tajā pašā eļļā mēs pagatavojam mērci ar mizotiem tomātiem, pipariem un malto ķiploku. Kad tie ir ļoti labi sacepušies, gaļu atgriežam katlā. Pievienojiet pārējās garšvielas un krāsvielu, iztīriet sāli.
Ielejiet labu vīna strūklu un ļaujiet tai samazināties uz lēnas uguns, lai liesa gaļa vienlaikus kļūtu mīksta.
Tātad, liekam katliņā rīsus, nedaudz apmaisām un pārklājam ar karstu ūdeni. Ja nepieciešams, sāli un vāra rīsus uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 18 minūtes.
Ir pienācis laiks izrotāt rīsus ar dažām sarkano piparu strēmelītēm, varam pat pievienot nedaudz sulas no konserva un ļaut nostāvēties apmēram 5 minūtes ar vāku un pasniegt.

Recepte iedvesmojusies no Mana vecmāmiņa

Recetín

Manas mātes liesie rīsi