Rupja maluma kruasāni ar olīveļļu

Brokastis un uzkodas12 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (38 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Tie ir garšīgi un ļoti veselīgi, taču, lai tos nogaršotu, nepieciešamas dažas stundas. Šīs pūkainās un izturētās mīklas noslēpums KRUSĒTI tas slēpjas ilgs stiepšanās, locīšanas un atpūtas process. Labāk ir sākt ļoti agri, lai pagatavotu pirmo mīklas fāzi, ja mēs tajā dienā vēlamies uzkodas (vai nākamajā rītā ieturēt brokastis) dažus pilngraudu kruasānus. Es nevēlos jūs atturēt ... Tas ir tā vērts!

Rupja maluma kruasāni ar olīveļļu

Drukas recepte

Ja meklējat mājās gatavotu, bet veselīgāku kruasānu recepti, izmēģiniet šo pilngraudu kruasānu ar olīveļļu versiju. Tu viņiem iepatiksies

Rupja maluma kruasāni ar olīveļļu
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis un uzkodas
  • Porcijas: 12
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 150 gr. pilngraudu milti
  • 75 gr. baltie milti
  • 150 ml. piens
  • 115 gr. No olīveļļas
  • puse ēdamkarotes cepamā pulvera
  • 1 sakults olas dzeltenums
  • 3 ēdamkarotes silta ūdens
  • 1 tējkarote cukura
  • 1 tējkarote sāls

Sagatavošana

  1. Vispirms mēs izšķīdinām raugu siltā ūdenī kopā ar cukuru un ļaujam šim maisījumam atpūsties siltā vietā 10 līdz 15 minūtes, līdz tas puto.

  2. Atsevišķi uzsildām pienu un pievienojam sāli un lielāko daļu eļļas

  3. Šo maisījumu pievienojam miltiem kopā ar raugu un ļoti labi samaisām mīklu.

  4. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes un atkal mīciet, līdz mīkla ir gluda un elastīga.

  5. Atkal mums ir jāatstāj mīklai rūgt apmēram 90 minūtes, pārklāta un siltā vietā, līdz tā dubultojas.

  6. Pēc tam mīklu liekam ledusskapī uz kādām 20 minūtēm.

  7. Pēc atpūtas laika atkal mīcam mīklu pāris minūtes un izstiepjam, lai izveidotu apmēram 30x15cm taisnstūri

  8. Tagad pusi mīklas krāsojam ar vēl nedaudz eļļas, pārlokam mīklu uz pusēm, nedaudz piespiežam malas un atkal izstiepjam mīklu, lai tā iegūtu olveida formu

  9. Ovālu salokām trīs daļās, pārklājam ar caurspīdīgu plēvi un atstājam ledusskapī uz apmēram 10

  10. Pēc tam mēs atkārtojam šo eļļošanas, locīšanas un dzesēšanas procesu vēl divas reizes.

  11. Visbeidzot atdzesē vēl 90 minūtes.

  12. Pēc atpūtas un atdzesēšanas laika atkal izrullējam mīklu un atstājam 4 taisnstūros apmēram 7×9 cm.

  13. Katru taisnstūri sagriežam pa diagonāli divās daļās, lai izveidotu divus trīsstūrus

  14. Katru trīsstūri sarullējam sākot no platākās malas un liekam uz cepešpannas ar speciālu papīru

  15. Ieliekam paplāti cepeškrāsnī bez ieslēgšanas un ļaujam nostāvēties 1 stundu.

  16. Visbeidzot kruasānus nokrāsojam ar dzeltenumu, nedaudz ūdens un sāli un cepam 190 grādos 15-20 minūtes, līdz tie ir mīksti un zeltaini.

  17. Ļaujiet atdzist uz režģa.

attēlu: ilcucchiainodimilu


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Marija Eugenija teica
    dara 9 gadi

    tieši to, ko es meklēju, paldies !!! tiklīdz es varu, es tos daru, paldies !!!!!!!!

    Atbildēt maria eugenia