Pilnīgi atšķiras no kordovana salmorejo ir šī Kanāriju salu trušu recepte. Kanāriju salu salmorejo prasa pacietību un centību, jo kamēr mēs nogremdēsim zobus trusī, vispirms mums jāļauj tam marinēties misā (pats salmorejo) un vēlāk to apbrūnina un pagatavo mērcē. Jūs nevarat palaist garām labu saburzīti kartupeļi kā pavadījumu salmorejo.

Trusis Kanāriju salmorejo

Drukas recepte

Šī Kanāriju salu trušu recepte ir pilnīgi atšķirīga no Cordovan salmorejo. Vai jūs uzdrošināties to izmēģināt?

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

1 sasmalcināts trusis (apmēram 1 kg)
6 ķiploku daiviņas
salda un pikanta paprika
melnie pipari
baltvīna etiķa šļakatiņa
glāze baltvīna
1 lauru lapa
rozmarīns
timiāns
olīveļļa
rupja sāls

Sagatavošana

Ielieciet truša gabalus lielā māla katlā un pievienojiet sāli un piparus.
Pagatavo salmorejo, javā ieliekot ēdamkaroti rupjās sāls, nomizotus ķiplokus un divas paprikas. Visu ļoti labi sadrupinām ar āmuru un pievienojam kārtīgu eļļas strūklu un nedaudz etiķa. Salmorejo labi samaisa, līdz tas iegūst krēmīgu tekstūru.
Zaķi ļoti labi izklājām salmorejo. Lejam baltvīnu, lauru lapu un garšaugus pēc garšas. Visu samaisām un liekam ledusskapī uz vienu nakti vai 8h.
Pēc šī laika truša gabaliņus apcepam katliņā vai kastrolī ar kārtīgu eļļas dibenu.
Ielieciet salmorejo kastroī, uzkarsējiet un pagatavojiet dažas minūtes kopā ar trusi, lai apvienotu garšas.

attēlu: Ēdienu gatavošana un vaļasprieki

Recetín

Trusis Kanāriju salmorejo

Trusis Kanāriju salmorejo

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi