(9 stemmen)
Loading ...
Vandaag stellen we een ideale crème voor voor diners. Er zit bloemkool in, maar wees niet bang voor het ingrediënt, want kinderen vinden het heerlijk om op deze manier bereid te worden.
Voor deze bloemkool we gaan er aardappel aan toevoegen en een beetje lente-ui (in dit geval het groene gedeelte, dat wordt ook gebruikt). Daarna malen we alles en krijgen we een voorgerecht met een heerlijke smaak en een uitzonderlijke textuur.
Ik laat je de link naar twee anderen crèmes wat hebben we erin Recetín met deze groente. Allemaal erg goed: Lichte crème van bloemkool y Bloemkoolroom met Parmezaanse kaas.
Bloemkool-aardappelcrème
Een goed diner om met het gezin van te genieten
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: crèmes
- Calorieën: 210
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 15 g boter
- Het groene deel van een bosui (ongeveer 10 gram)
- 1/2 teen knoflook
- 400 g bloemkool in kleine roosjes
- 400 g aardappel in stukjes
- zout
- nootmuskaat
- Tussen 600 ml en 1 liter water
- Gehakte verse bieslook om te garneren
- Extra vierge olijfolie (optioneel) om op elk bord te sprenkelen.
Voorbereiding
Bereid de lente-ui en knoflook voor.
Wij hakken ze.
Ook bereiden we de bloemkool en de aardappel.
We doen de olie en boter in een pan en zetten het op het vuur.
Voeg als de boter gesmolten is de fijngehakte bieslook en knoflook toe.
We doen ze opnieuw zonder ons te verbranden.
Voeg de bloemkool en aardappel toe, in stukjes.
We mengen met een houten lepel.
Voeg het zout, de peper en het water toe (genoeg zodat de bloemkool en de aardappel bijna onder staan).
We doen de deksel erop en laten alles koken.
We moeten wachten tot de bloemkool en aardappel goed gaar en zacht zijn.
We verpletteren alles wat we hebben in de pan (pas op dat het niet bederft) of in een andere container.
We serveren onze room in kommen of borden en doen er een beetje gehakte bieslook in. We voegen ook een scheutje extra vierge olijfolie toe.
