(47 stemmen)
Loading ...
Om aan de hitte te ontsnappen kunnen we kiezen voor koude en lichte crèmes zoals die van vandaag. Is courgette en mosselen crème Het heeft ook wat wortel en een beetje aardappel.
Je zult zien, hij heeft een intense en zomerse smaak dankzij hen ingelegde mosselen.
Wat ons de meeste tijd kost, zal zijn snij de groenten. Als alle ingrediënten gaar zijn, voeg je de mosselen en we zullen alles versnipperen. Zo simpel is het.
Courgette en mosselcrème
Een crème vol smaak voor deze zomer
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: crèmes
- Calorieën: 200
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 wortelen (ongeveer 180 gram)
- 1500 g courgette
- 150 g aardappel
- 800 g melk
- zout
- nootmuskaat
- 1 blik ingelegde mosselen
- Eigeel om te versieren
Voorbereiding
We wassen de groenten goed, vooral de courgettes omdat we ze met de schil gaan gebruiken.
Schil de wortel en hak hem fijn. Schil de aardappel en snij hem in stukjes. We snijden de courgette. We doen al deze groenten in een pan.
Voeg de melk toe en zet de pan op het vuur.
We zullen koken tot alle ingrediënten goed gaar zijn, op laag vuur.
Voeg zout en peper toe.
Voeg de mosselen toe en mix met een keukenmachine of een eenvoudige blender.
Wij serveren warm, warm of koud. Ik heb het versierd met geraspte eidooier, maar je kunt het ook vervangen door croutons.
Biljetten
Aarzel niet om een beetje van het vocht van de mosselen aan de room toe te voegen. Het zal een intensere smaak hebben.
Meer informatie - Snelle pasta met ingelegde mosselen