(21 stemmen)
Loading ...
De gehaktballen Tegenwoordig worden ze gemaakt met varkensvlees en rundvlees. We koken ze in een heerlijke wortelsaus waar ook wat ui en rode peper bij zit.
deze groenheid Het zal niet op de plaat te zien zijn omdat we het zullen malen met de mixer. Het zal ons helpen om sappigheid aan het vlees toe te voegen en zodat we het nat worden niet moe worden pan.
We serveren de gehaktballetjes erbij Franse frietjes, hoe kan het anders zijn.
Gehaktballetjes in wortelsaus met frietjes
We bereiden enkele traditionele gehaktballetjes, dit keer in een eenvoudige wortelsaus en vergezeld van frites.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: vlees
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
- 800 g gehakt (400 g varkensvlees en 400 g rundvlees)
- 1 eidooier en 1 heel ei
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- 30 g paneermeel
- 80 g melk
Voor de saus:
- Extra vierge olijfolie
- 1 / 2 ui
- Wortel 1
- 1 stuk rode peper
- 1/1 liter water
En ook:
- Overvloedige olie om de gehaktballetjes mee te bakken
- aardappelen
- Overvloedige olie om de aardappelen te bakken
Voorbereiding
We doen het gehakt in een grote kom en bereiden de rest van de ingrediënten voor die het deeg voor de gehaktballen zullen dragen.
Hak de peterselie en het teentje knoflook fijn of plet ze met een vijzel. We stoppen het bij het vlees. We voegen ook het ei, de dooier, de melk en het paneermeel toe. We roeren goed en laten het ongeveer 1 uur rusten.
We bereiden de ingrediënten voor de saus voor.
Snipper de ui en fruit deze in een pan met een beetje olie. Een paar minuten later voegen we de wortel en de paprika toe, ook fijngehakt. We gaan door met het maken van de saus.
Eenmaal gedaan voegen we het water toe en laten we het inkoken.
We mengen alles met een mixer.
We doen de saus terug in de pan.
We vormen de gehaktballetjes en gaan door een beetje bloem.
Als ze klaar zijn, bakken we ze in veel olie. Een paar minuten zullen genoeg zijn, want we willen ze alleen maar verzegelen.
We nemen ze op een bord met absorberend papier.
Als ze allemaal geseald zijn, doen we ze in de pan, over de saus.
We koken alles samen. Zeven minuten is genoeg.
Schil en hak de aardappelen. We bakken ze in overvloedige olie en, eenmaal gebakken, serveren we ze bij onze gehaktballen
Meer informatie - Notenbrood