(32 stemmen)
Loading ...
Dit recept is een speciaal gerecht gemaakt met vlees en groenten, waar het een vleesstoofpot is geworden met een gezonde en mediterrane begeleiding. De belangrijkste groenten zijn wortelen, artisjokken en champignons en hoewel ze er weinig lijken, geeft hun smaak die smaakvolle toets aan het gerecht en gaat vergezeld van de essentiële smaak van de vlees. Ga je gang en maak dit eenvoudige en gemakkelijke gerecht.
Groenten met stoofpot van rundvlees
- Alicia tomero
- Porties: 4-5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g rundvlees om te koken
- Een halve middelgrote ui
- 3 middelgrote wortelen
- 125 g kleine champignons
- 200 g reeds gekookte artisjokharten
- 5 eetlepels olijfolie
- 180 ml witte wijn
- zout
- -Water
Voorbereiding
We snijden de vlees in kleine blokjes. We bereiden een grote braadpan en voegen de olijfolie. We voegen het vlees toe en bakken het op middelhoog vuur.
Terwijl we kunnen gaan het wassen van de champignons. We laten ze weken in een kommetje met water en maken ze lichtjes schoon met onze handen.
De wortels We zullen ze ook schoonmaken, de buitenkant krabben en in dunne plakjes snijden.
We snijden de ui in kleine stukjes en prima om direct aan het vlees toe te voegen.
We bereiden ook de artisjokharten. We snijden ze in middelgrote stukken, niet te klein, zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen.
Als we het vlees een beetje gaar hebben, gooien we het om ui en we vertrekken kook alles samen. Als de ui bijna al gebakken is, voeg dan de wortels en champignons toe en laat alles samen koken, af en toe omdraaien.
We voegen de witte wijn en we dekken met water. We laten het op middelhoog vuur koken totdat we controleren of de wortel bijna gaar is. Tijdens het koken merken we op dat het water niet te veel wordt verlaagd, als dat het geval is, voegen we een beetje water toe zodat het niet te kort komt.
Voeg, op het moment dat de wortel bijna gaar is, het artisjokharten en we blijven koken totdat alles klaar is gekookt en zacht. We maken het gerecht af met een niet al te overvloedige bouillon in de stoofpot, met alle groenten precies goed en het vlees zacht.
