(20 stemmen)
Loading ...
Ze houden van ze. Ze zijn zacht en hebben maïs en garnalen dus ze zijn onweerstaanbaar voor de kleintjes. Nou ja, het zijn eigenlijk onweerstaanbare kroketten voor iedereen.
Zelfs als je je sterrecept al hebt Croquetas Ik moedig je aan om deze te proberen. Voor mij hebben ze de perfecte textuur en een heerlijke smaak.
En als je wilt dat ze super knapperig zijn, aarzel dan niet om een dubbel beslag Blijf lezen want in het voorbereidingsgedeelte leg ik alles uit.
Maïskroketten en garnalenkroketten
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: snacks
- Calorieën: 250
- Porties: 6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 g kleine garnalen
- 1 middelgrote ui
- 60 g boter
- 60 g bloem
- 400 g zeer hete melk
- zout
- nootmuskaat
- 60 g maïs, uitgelekt (uit blik)
- Zonnebloemolie om te frituren
- Ei en paneermeel om te paneren
Voorbereiding
Kook de garnalen in water. We reserveren ze.
In een brede koekenpan doen we de boter en de ui. We pocheren de ui ongeveer 10 minuten.
Voeg de bloem toe en bak het een paar minuten.
Nu voegen we de melk beetje bij beetje toe zonder te stoppen met roeren, totdat we alle bloem hebben opgelost. We voegen zout en nootmuskaat toe en blijven roeren. Als we zien dat het deeg van de pan pelt, betekent dit dat het klaar is.
Op dat moment voegen we de garnalen toe die we in het begin hebben gekookt en de uitgelekte mais.
We roeren zodat alles goed geïntegreerd is.
We zetten het vuur uit en doen ons deeg in een kom. We laten het afkoelen.
We bereiden een kom met paneermeel en een andere met ei en melk
We vormen onze ballen en omhullen ze met ei en paneermeel. Om ze super knapperig te maken, kunnen we een dubbel beslag maken dat zou zijn: ei, paneermeel, ei en paneermeel.
We bakken ze in ruim voldoende zonnebloemolie.
En om te eten!
Bron - Hiro Shoda