(19 stemmen)
Loading ...
De gnocchi op de foto zijn Tiroolse gnocchi (spatel) spinazie. In tegenstelling tot gnocchi traditioneel , worden bereid met een specifiek keukengerei: een soort pers met gaatjes. Dit keukengerei wordt op de pan geplaatst en zal het deeg (eerder vloeibaar) vormen voordat het in het kokende water valt.
In het recept beginnen we met gnocchi die al zijn gemaakt, maar als je ze thuis wilt maken, heb je 250 g spinazie, 250 g bloem, 3 kleine eieren, 100 g water, zout en nootmuskaat nodig. We zullen de spinazie en, eenmaal gekookt, meng ze met de eieren, water, zout en nootmuskaat. Als alles is geïntegreerd, voegen we de bloem toe, onder voortdurend roeren, zodat er geen klonters zijn.
Aardappelgnocchi, spek en room
Een eenvoudig recept dat in een paar minuten wordt bereid (als we de reeds gemaakte gnocchi kopen) of waaraan we meer tijd kunnen besteden als we ze thuis maken.
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: pasta
- Porties: 4
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 100 g spek in reepjes
- 100 g vloeibare room om te koken
- 500 g spinazie gnocchi
- 1 / 2 ui
Voorbereiding
We hakken de ui.
We doen het in de pan met de olijfolie.
Eenmaal gepocheerd, voeg de gnocchi toe met 10 eetlepels water. We koken 5 minuten.
Voeg het spek toe en laat nog een paar minuten koken.
Voeg de room toe, meng alles en laat 10 minuten koken.
Wij serveren direct.
Meer informatie - Gnocchi alla Sorrentina