(15 stemmen)
Loading ...
Hou je van artisjokken? Vandaag gaan we het doen pasta en met sommigen ansjovis Je zult zien hoe goed ze eruitzien.
We zullen de artisjokken zoals altijd, verwijder de interne baard (als ze er een hebben) en we zullen ze in plakjes snijden. We gaan ze in de pan zelf koken waar we het gerecht dan afmaken, dus kies een grote en indien mogelijk met deksel.
Als je artisjokken over hebt, kun je ze klaarmaken gebakken en met deze appelpastei… Een voorstelling.
Bon appetit!
Pasta met artisjokken en ansjovis
Een ander pastagerecht, gemaakt met artisjokken en ansjovis. Vol van smaak en eigenschappen.
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: pasta
- Porties: 4
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 artisjokken
- 1 partje citroen of een paar takjes peterselie
- Extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 5 ansjovis in olie
- 320 g korte pasta
Voorbereiding
We doen water in een pan om de pasta te koken.
We reinigen en snijden de artisjokken, de dunne plakjes.
We wassen ze en laten ze weken, met water en een partje citroen of met een paar takjes peterselie.
In een brede koekenpan doen we de olie. Als het warm is, voegen we de knoflookteentjes toe.
Vervolgens voegen we de artisjokken toe zonder water, uitgelekt.
Fruit ze een paar minuten en voeg een beetje water toe aan de pan (beetje, het hoeft de artisjokken niet helemaal te bedekken). We doen de deksel erop en laten ze op laag vuur koken, totdat er bijna geen water meer in de pan zit.
We maken gebruik van die tijd om de pasta te koken. Voeg als het water in de pan kookt een beetje zout toe en voeg onze pasta toe. We laten het koken gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
We keren terug naar de artisjokken. Als ze gaar zijn, verwijder je de knoflookteentjes.
We voegen de ansjovis in stukjes toe en voegen zout toe als we dat nodig achten.
Als de pasta gaar is, laat je hem een beetje uitlekken en doe je hem in de pan om hem te mengen met de gekookte artisjokken.
We koken alles nog een paar minuten in de pan en we hebben het klaar om naar de tafel te brengen.
Meer informatie - Gebakken artisjokken met appelpastei en brie