(37 stemmen)
Loading ...
Ik hou van de piadina's. Degenen die ik vandaag met jullie deel, zijn gemaakt met extra vierge olijfolie maar ze kunnen ook met reuzel worden gemaakt. We gaan ze bereiden met wit tarwemeel vermengd met volkorenmeel. Op die manier zullen ze een beetje gezonder zijn.
Als het op vullen aankomt, zijn de mogelijkheden eindeloos. Mijn voorstel: gekookte ham met mozzarella Als je ze eenmaal gevuld hebt en je ze al opgevouwen terug in de pan legt, zal de mozzarella smelten ... op deze manier bereid zijn ze een heel spektakel.
De piadina's zijn typisch voor Noord-Italië Kinderen zijn net zo dol op dit gerecht als het pizza, vooral omdat iedereen zijn favoriete vulling kan kiezen.
Piadina's met olijfolie en volkorenmeel
Een weekenddiner waar het hele gezin van zal genieten.
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: massa's
- Calorieën: 520
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de massa:
- 120 witte bloem
- 120 g volkorenmeel
- 40 g extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
- 120 ml water
Voor de vulling:
- Mozzarella
- Gekookte ham
Voorbereiding
Doe de witte bloem en het volkorenmeel in een kom (je kunt alleen wit tarwebloem doen), de olie, het zout, de peper en het water.
Meng goed totdat alles is geïntegreerd. We vormen een bal met het deeg.
We verdelen het in 4 delen.
Met een deegroller spreiden we elk van de onderdelen op het aanrecht, met een beetje bloem om het ons gemakkelijker te maken om het te verspreiden. We kunnen ook bakpapier op het aanrecht leggen en de porties op dat papier verdelen, zodat we nergens vlekken op krijgen.
We zetten een grote koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur. Als de pan heet is, doen we een van de verlengde deegsoorten. We laten het koken voor dat gezicht. Na een paar minuten zullen we enkele belletjes naar de oppervlakte zien komen. Dus het moet zo zijn.
Als het aan die kant gaar is, draaien we het zodat de andere ook gaar is.
We gaan hetzelfde te werk met de andere drie uitgebreide massa's.
Eenmaal gekookt vullen we ze met de ingrediënten die we het lekkerst vinden. In dit geval heb ik ze gevuld met gekookte ham en mozzarella.
Als ik mozzarella gebruik, zet ik de reeds gevulde piadines graag een tijdje op het vuur, om deze mozzarella te laten smelten.
Meer informatie - Zelfgemaakt pizzadeeg