(46 stemmen)
Loading ...
We gaan een pesto bereiden met een van de mooiste groenten die we op de markt kunnen vinden: de Romeinse broccoli.
Oosten pesto je kunt het gebruiken in je toast, om rijst- of pastagerechten te begeleiden en zelfs om gegrild vlees en vis een beetje plezier te geven.
Durf jij het te proberen? Als u geen Romeinse broccoli heeft, aarzel dan niet om deze te vervangen door de traditionele broccoli. U krijgt een crème met een intense kleur die ook heerlijk zal zijn.
Romanesco broccoli pesto
Een andere en makkelijk te bereiden pesto. Perfect voor uw pastagerechten, rijst, om op toast te smeren ...
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: groenten
- Calorieën: 186
- Porties: 6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 g Romano broccoli
- 30 g parmezaan
- 30 g walnoten
- 10 g pijnboompitten
- 10 g peterselie
- 70 g extra vierge olijfolie
Voorbereiding
We hakken de broccoli fijn en wassen hem.
We koken het in kokend water.
Eenmaal gekookt halen we het uit het water en doen het in een kom met koud water om het koken te verminderen.
Na een minuut halen we het eruit, laten het uitlekken en doen het in ons glas om het fijn te maken. We doen er ook de Parmezaanse kaas, walnoten, pijnboompitten en peterselie.
We verpletteren het.
We nemen de olie en het zout op die we nodig achten. We malen weer.
We stoppen het in een pot of kom als we het meteen gaan consumeren.
Biljetten
Als je wilt dat het minder calorieën bevat, kun je 70 g olie en 30 g water vervangen door 40 g olie. Het zal geen pesto zijn, maar het zal ook erg lekker zijn.
Meer informatie - Kip en rucola ingelegde toast