Til det kloke og varierte galisiske kjøkkenet skylder vi den betydelige tallerkenen lacón med GRELOS. Skinken er svineknoke eller arm, som kan kjøpes i saltlake eller fersk. Det er en lapskaus som lages sakte og med ingredienser av høy kvalitet. Det er en unik rett i seg selv, da den inneholder kjøtt og grønnsaker.
Hvis du ikke har råd til å tilbringe mer tid på kjøkkenet i løpet av uken, kan du gi deg en hyllest denne helgen med en god gryte med svineskulder med kålrot.
Lacon med kålrot
Denne oppskriften på Lacón con grelos fra det galisiske kjøkken er imponerende god
bilde: elfigondemorayma