Hvis i går prøvde vi couscous med linser, en blanding av frokostblandinger og belgfrukter, i dag er det tur til å kombinere ris og svarte bønner. Denne retten er opprinnelig fra Cuba, hvis oppskrifter vanligvis er ganske billige. Det er en ris som er krydret og kokt i bønnens kokekraft. Kanskje som en rett i seg selv er det noe monotont og tungt å spise, men vi kan prøv det som tilbehør.

Moros y Cristianos ris, med bønner!

Skriv ut oppskrift

I dag er det på tide å kombinere ris og svarte bønner i denne maurerne og kristne risretten, med bønner!

Arroz moros y cristianos, ¡con frijoles!

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: ris
Serveringer: 8

Total tid:

Ingredienser

450 gr. nyrebønner eller svarte bønner
6 kopper vann (1,250 ml.)
450 gr. lang ris
1 stor løk
4 fedd hvitløk
1 liten fersk chili
spisskummen
laurbær eller oregano
olje
pepper
sal

Preparación

Vi starter med å koke bønnene i saltet vann med laurbærblad til de er møre. Om nødvendig har vi bløtlagt dem kvelden før. Hvis du kjøper dem fra boksen, må du senere legge til grønnsaksbuljong i oppskriften.
I en kjele med olje, surr den hakkede løken og hvitløken til den er litt mør. Så vi legger til risen, krydder etter smak, salt og legger ca 600 -700 ml. av buljong fra bønnene.
Vi koker risen i 15 eller 20 minutter til risen er mør og uten buljong. Tilsett de kokte bønnene og server.
Du kan også tilsette hvitløken brunet i olje i siste liten i stedet for å steke den med løken.

bilde: I daginvitoyoenlaradio

Recetín

Moros y Cristianos ris, med bønner!