Svinekjøttboller i tomatsaus og rødvin

Preparación

1. Bland kjøttet med ost, persillen, egget og brødet tappet fra melken. Bland og smak til. Vi danner kjøttbollene, dekker dem med mel og steker dem i varm olje. Vi lar dem ligge på papirservietter for å drenere fettet.

2. Fres finhakket løk og hvitløk i en kjele med olivenolje. Når de er posjert, heller vi vinen i pannen og reduserer den i ca 4 minutter. Tilsett tomater, basilikum, persille, sukker, salt og pepper og kok i noen minutter på middels varme for å la sausen konsentrere seg.

3. Så legger vi kjøttbollene i sausen og koker ytterligere 5 minutter.