(9 stemmer)
Laster inn ...
Det kalles Baba ghanoush eller muotabal og det er en slags aubergine paté typisk for arabisk og israelsk mat.
Han bruker tahina, som han hummus, og det er en virkelig glede at du kan tjene som aperitivo. Det vanlige er å ta det i pitabrød, men du kan ta det til bordet selv med grissini eller toast.
Å gjøre det er ikke komplisert, men vi må ta hensyn til tiden for auberginebaking... Når vi er kokt, trenger vi bare å blande ingredienser.
Baba ghanoush eller moutabal
En deilig auberginekrem som du kan ta med til bordet som forrett.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kremer
- Kalorier: 106
- Serveringer: 8
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 eller 3 auberginer, avhengig av størrelse
- 1 vårløk
- 1 lite hvitløksfedd uten midtre del
- Saften av sitron 1 / 2
- 40 g tahonasaus
- 1 dusk av ekstra jomfru olivenolje
- persille
- Sal
Preparación
Vi forvarmer ovnen til 200.
Vi vasker auberginene og legger dem på et stekebrett dekket med bakepapir.
Når du er bakt, fjern auberginene fra ovnen og la dem avkjøles i ca 10 minutter.
Skjær dem i to og øs ut massen med en skje.
Vi legger massen i en container.
I skålen med blenderen eller i termomixglasset legger vi auberginemassen, gressløken i biter, tahinisausen, hvitløksfeddet. Vi blander alt med blenderen eller i en Thermomix på hastighet 8.
Tilsett sitronsaft og bland igjen med blenderen.
Vi legger kremen vår i beholderen som vi tar til bordet.
I serveringsøyeblikket legger vi en dusk av ekstra jomfruolivenolje og persillebladene på toppen, og hakker dem lett med hendene.
Mer informasjon - Gulrot hummus