Hvis du vil nyte en rask, enkel og original salat Jeg foreslår at du noterer denne courgette carpaccio med balsamico eddikemulsjon fra Modena.
Denne retten er enkel og har få ingredienser, men resultatet er spektakulært. Courgette spises rå, så selv om det er en grønnsak, har den ingen matlaging, noe som gjør at vi kan tilberede den om et par minutter.
Som i enhver salat kan du legge til mange ingredienser. I dette tilfellet foretrekker jeg å bruke mindre er mer teknikk, det vil si med færre ingredienser. smaken blir bedre verdsatt av dem alle.
Denne salaten tjener tydeligvis ikke som en enkelt rett, men denne courgette carpaccio med emulsjon av balsamicoeddik av Modena er en perfekt akkompagnement til både kjøtt- og fiskeretter.