De magiske bønnekrokettene

Preparación

1. Hakk løk, hvitløk og gulrot. Surr disse grønnsakene i en stekepanne med litt olje og salt. Hvis vi erstatter maisen med gulroten, trenger vi ikke å sautere den.

2. Mos de tidligere kokte og/eller avrente bønnene med en gaffel til vi har en kompakt puré. Tilsett sautert (og mais) og bland.

3. Hvis vi ser at deigen ikke er særlig tett, kan vi tilsette litt maismel fortynnet i en skvett melk og koke deigen i en panne til den danner en veldig jevn krem. La det kjøle seg ned.

4. Vi former krokettene og passerer dem gjennom det sammenpiskede egget og brødsmulene. Stek dem litt etter litt i veldig varm olje til de er jevnt brune.

5. Når krokettene er stekt, fjerner vi dem til et brett med absorberende papir for å fjerne overflødig olje.

6. Presentasjon: Endre den klassiske formen på krokettene ved å kutte deigen med en form.