Ingredienser
- 3 - 4 poteter
- 16 blåskjell kokt uten skjell
- 1 glass tomatsaus
- 1 hvitløksfedd
- mel
- 2 egg
- brødsmuler
- vann
- ekstra jomfruolje
- sal
- persille
Nok en god matbit, med ydmyke, men utsøkte ingredienser som helt sikkert vil se bra ut på festbordet vårt. Det er en annen måte å tilberede kroketter på med potetmos, som gir den en veldig merkelig tekstur. Vi setter en blåskjell i hele midten, men du kan hogge dem og legge dem i puréen direkte og deretter danne krokettene. Du kan også erstatte blåskjellene med reker, annen sjømat eller fisk, hva du vil!
Å følge med en rik tomatsaus, med mindre du har noe å innvende ...
Forberedelse:
Legg potetene til å koke i en kjele med vann. Skrell dem, før dem gjennom kjøkkenmaskinen og krydre dem. Hakk hvitløksfedd og litt persille; Ha i mørtel og mos godt til det er en homogen blanding. Tilsett den i puréen og bland godt.
Ta en porsjon (på størrelse med en kake) potetmos, legg en blåskjell i midten og dekk med mosten som er igjen på kantene. Ha krokettene i mel, pisket egg og brødsmuler og stek dem på middels varme i en stekepanne med rikelig med olje.
Server dem i en stor tallerken, følg dem med den varme tomatsausen. Dryss over litt hakket persille.
Bli den første til å kommentere