Som mange av dere vet, er tempura en batter til batter opprinnelig fra japansk mat. Den brukes vanligvis til å steke grønnsaker eller sjømat, men i Recetín Vi har allerede eksperimentert med tempura i en søt versjon med iskremen. Her er en annen dessert laget med denne sprø og luftige deigen. Legg til ditt personlige preg på disse batterede fruktene ved å tilsette sauser, fløte eller iskrem.

frukt tempura

Skriv ut oppskrift

Denne frukten Tempura dessert er deilig, du må prøve den

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

Assorterte frukter (ananas, eple, pære, jordbær ...)
mild smak olivenolje

Tempura-deig proporsjoner:

100 ml. med veldig kaldt vann
5 gr. fersk gjær
70 gr. hvetemel
3 gr. salt
1 gr. eller en klype sukker

Preparación

Timer før vi lager selve desserten, lager vi tempura-røren. For å gjøre dette løser vi opp gjæren i vannet i en bolle, som må være veldig kald. Deretter tilsetter vi hvetemel, salt og sukker, rør kontinuerlig til vi oppnår en homogen pasta.
Vi dekker bollen med gjennomsiktig papir og lar pastaen hvile ut av kjøleskapet i omtrent tre timer.
Litt tid før slutten av hvileprosessen til tempura-deigen forbereder vi fruktene. Vi må ta i betraktning at visse frukter oksiderer i kontakt med luften, og at når de er belagt i røren, må de stekes umiddelbart. Derfor skreller, frø og kutter vi fruktene etter behov.
Vi dypper fruktbitene i deigen og legger dem i en panne med rikelig med veldig varm og ren olje.
Stek på alle sider og fjern fruktene når røren er litt gyllen.
Legg frukten på absorberende papir for å fjerne alle spor av fett og server varm.

Bilde: Restaurantesquito

Recetín

Frukt tempura, en varm dessert

frukt tempura

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar