(29 stemmer)
Laster inn ...
For noen dager siden viste vi deg hvordan du skal tilberede en deilig og allsidig kyllingbuljong, og i dag skal vi gjenta opplevelsen, bare denne gangen vil hovedingrediensen være fisk. Fiskekraft er ideell å bruke som base for forskjellige gryteretter sjømat og fisk, og viktig å lage en fiskesuppe, som barn generelt har en tendens til å like.
Hovedingrediensen i vår buljong vil være fiskebein som, avhengig av hvilken art de er, fiskehandleren ikke en gang vil belaste oss, så det er en ekstremt billig grunnoppskrift. I tillegg er det mulig å fryse den og bruke den sånn når vi trenger det raskt.
Fiskebestand
Lær å lage en Fish Fumet på en enkel måte med denne oppskriften
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: fisk
- Serveringer: 4
- Total tid:
Ingredienser
- 700 gr torner og hvitt fiskehode
- 1 Cebolla
- Gulrot 1
- 1 purre
- 1 kvist selleri
- persille
- Laurbær
- Olivenolje
- Sal
Preparación
Først av alt skal vi fjerne øynene og gjellene fra fisken, og deretter vaske bein og hoder. Skrell gulroten og skjær den i skiver.
Vi skal også vaske purren godt, skjære den i to og koke halvannen liter vann i en kjele med en teskje salt.
Når vannet koker vil vi introdusere alle de tidligere ingrediensene, i tillegg til sellerikvisten, persille, løken, laurbærbladet og en skvett olivenolje.
Dekk til og kok på lav varme i 20 minutter. Denne matlagingen frigjør uønsket skum, slik at vi fra tid til annen må fjerne skumfilmen som dannes ved hjelp av en skje.
Når den er ferdig, tas den av varmen, salt korrigeres og buljongen siles ved hjelp av en fin sil.
God natt. Jeg kjøpte en havtunge i ettermiddag og reparasjonene til aksjen, så i morgen skal jeg forberede den med hodet for å se hvordan det blir. Jeg håper det er ok. Jeg vil fryse den i små matbokser siden vi er to hjemme, men jeg vil ha kvalitetsbuljong. Takk. San Roque. Cadiz
Det vil være bra for deg, Jesus, du vil se hvor lett det er ... og så håper jeg du forteller oss om du brukte det til å lage suppe, paellita eller poteter a la marinara ... mmmm, flott !!