Det koster lite kur en eggeplomme. Vi trenger salt, sukker, eggeplommene og litt tid. Du kan se det på bildene.

En herdet eggeplomme vil hjelpe oss å lage tostas som den på bildet eller for å berike og dekorere enhver rett.

Det er en god oppskrift som vi kan lage når vi bruker eggehvitene til andre preparater, for eksempel dette hvit sjokoladekake.

Herdede eggeplommer

Ideelle eggeplommer for servering med ristet brød og veldig allsidige for alle typer tilberedninger.

For skålen

Bland samme mengde salt som sukker i en tallerken. 50 g av hver ingrediens kan være nok til å marinere 2 eggeplommer. Det vil også avhenge av beholderen vi bruker.
Vi legger en del av blandingen av salt og sukker i bunnen av beholderen som vi har valgt.
Vi skiller det hvite fra eggeplommen.
På det laget legger vi eggeplommen.
Vi dekker det med mer salt og sukker.
Det må være helt dekket.
Vi setter beholderen vår i kjøleskapet og marinerer i omtrent 50 minutter.
Etter den tiden redder vi eggeplommen vår forsiktig, og vi passerer den under (løs) strøm av vann fra springen. Tanken er å fjerne restene av marinaden.
Og vi har allerede vår eggeplomme klar.
Vi kan servere den på en skål, på et lag smørbar ost eller med favorittingrediensene våre.
Hvis vi vil, aromatiserer vi med et basilikumblad.