(6 stemmer)
Laster inn ...
forberede fersk pasta hjemme er ikke vanskelig. Ingrediensene vi trenger er bare to: mel, egg. Vi må blande dem til vi får en deig som den som er sett på bildet. Da må vi bare utvide den til vi får veldig, veldig tynne ark og gir den ønsket form.
For å spre det kan vi bruke en rulle og, enda bedre, nonna kusma, som er hvordan den spesifikke maskinen heter i Italia. Denne maskinen lar oss også kutte den allerede utvidede deigen, for eksempel i form av tagliatelle.
Selger du spesielle mel å tilberede fersk pasta. Vi finner også egg med den orangeeste eggeplommen på markedet, perfekt for disse tilberedningene.
Å huske proporsjonene av mel og egg er veldig enkelt. Det er alltid 1 egg per 100 g mel. Enkelt, ikke sant? Ikke tilsett salt, vi legger denne ingrediensen senere i kokevannet.
Fersk pasta tilberedes i litt salt vann. Når vannet koker, tilsett saltet og la det koke i noen minutter (det tar mye mindre koketid enn tørr pasta). Når den er kokt, tømmer vi den litt og serverer den med sausen vår favoritt.
Hvordan lage fersk pasta hjemme
Vi vil lære å lage fersk pasta hjemme.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Kalorier: 410
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 400 g mel til fersk pasta
- 4 egg
Preparación
Vi legger melet i en bolle eller direkte på en arbeidsflate og i midten eggene.
Bland godt med hendene eller med en matprosessor til du får en ball deig.
Vi sprer deigen med en rulle eller med en bestemt maskin.
Vi kutter deigen slik vi er interessert, i dette tilfellet i form av tagliatelle.
Da må vi bare koke deigen i kokende vann med litt salt.
Vi tapper den litt og serverer den med den sausen vi liker best.
