(36 stemmer)
Laster inn ...
For osteelskere er denne oppskriften spektakulær. Vi har en deilig måte å blande indrefilet av svin sammen med en fløtesaus blandet med Roquefort ost. Takket være kremen vil smaken bli myk og det vil vise seg å være en vanedannende krem. Du må steke hele mørbradstykket, så lager vi sausen og til slutt skal vi koke alt sammen. Resultatet er verdt å prøve. Det er en veldig enkel og myk oppskrift, laget for hele familien.
Indrefilet av svin i Roquefortsaus
- Alicia tomero
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 indrefilet av svin
- 60 ml olivenolje
- 500 ml fløte til matlaging
- 100 g Roquefortost eller blåmuggost
- Sal
- Malet sort pepper
Preparación
Vi ser etter en bred panne, hvor mørbraden kan komme inn nesten hele lang. vi kaster olivenolje og vi setter den på varme. Vi plasserer mørbrad på toppen, tilsett salt og pepper etter smak og la det steke. Vi bruner den på alle sider.
Når vi har den klar tar vi den ut av pannen og legger den på en tallerken.
I samme stekepanne, uten å fjerne oljen, tilsett matlagingsfløte og de små bitene av blåmuggost. Vi rører det godt og setter det til varme.
Mens det varmes opp, slutter vi ikke å snurre for å få det til å forsvinne å integrere kremen med osten, vi tilsetter salt etter smak. Det er viktig å ikke dekke det til fordi sausen kan stivne. Hvis vi observerer at det spruter mye, senker vi varmen.
Hvis vi på tallerkenen der vi har lagt mørbraden observerer at det har kommet ut juice, legger vi dette til litt saus til ostesaus og vi integrerer
Vi skal kutte mørbraden i fileter og legge dem i sausen.
Vi lar det koke til vi ser at kjøttet er godt stekt, ca 5 eller 6 minutter. Nå kan vi servere med litt salat og litt chips.
