(16 stemmer)
Laster inn ...
Vi skal forberede noen kremete kroketter, myk og full av smak. Vi skal ikke bruke smør. Vi vil med ekstra jomfru olivenolje for å gjøre dem litt sunnere.
Vi vil bruke lapskauskjøtt som vi har igjen. I dette tilfellet har jeg også lagt til gulrot og løken jeg brukte til å tilberede buljongen. Det gode med å bruke kokte grønnsaker er at den er så myk at barn ikke en gang merker det.
Kokte kroketter uten smør
En av de mest populære oppskriftene for bruk av barn.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: snacks
- Serveringer: 6-8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 liter melk
- 1 laurbærblad
- 75 g ekstra virgin olivenolje
- 100 g mel
- 220 g kokt karme
- 1 kokt gulrot (den vi pleide å tilberede buljongen)
- 1 kokt løk (den vi pleide å tilberede buljongen)
Til røren og stekingen:
- 2 egg
- Brødsmuler
- Rikelig olje til steking
Preparación
Vi legger melken i en kjele sammen med laurbærbladet og legger kasserollen på bålet.
Når det er varmt, legger vi oljen i en stekepanne, og etter noen minutter tilsetter vi melet.
Surr den i 1 eller 2 minutter.
Litt etter litt tilsetter vi melken, alltid under omrøring.
Vi fortsetter å tilsette melk litt etter litt og røre til vi har tilsatt liter melk som vi har oppvarmet.
Hakk gulrot og løk.
Deretter legger vi kjøttet fra lapskausen, smuldret. Også hakket gulrot og løk.
Vi fjerner slik at alt er integrert.
Tilsett salt og revet muskat.
Vi fortsetter med tilberedningen av deigen til vi merker den tykkere. Den vil være klar når den skreller av pannen.
Vi legger et ark bakepapir på et brett og sprer deigen på det.
La deigen avkjøles i noen timer.
Når deigen er kald kan vi forme krokettene.
Vi fører dem gjennom sammenvispet egg og brødsmuler, og vi har dem, klare til å steke i rikelig med olje.
Mer informasjon - Gulrot og valnøttpatee