Potetcoulant med en veldig saftig overraskelse

Preparación

1. Det første du må gjøre er potetmosen. For å få det til å se bra ut på deg, ikke gå glipp av trikset vårt for å lage en perfekt potetmos.

2. Skrell potetene og kok dem i rikelig med vann. Når du har kokt dem (ca. 30 minutter har gått), prikker du dem ved hjelp av en gaffel for å sjekke at de er myke. Hvis de er det, tøm dem fra vannet og knus dem ved å legge dem i glasset til en blender.

3. La dem pure og tilsett melken litt etter litt og smøret i romtemperatur. Fortsett å blande til du får konsistensen av puré og salt og pepper.

4. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Forbered noen beholdere som du vanligvis bruker til å lage individuelle flans. (De serverer aluminium, til bruk og kaste), og fyll halvveis med potetmosen. Lag deretter et hull midt i fyllet ved hjelp av en skje, og tilsett terninger av kokt skinke og revet ost. Dekk deretter igjen med potetmos til beholderen er helt fylt.

6. Stek coulantene i ca 8 minutter, slik at pureen blir gyllen på utsiden, og osten smelter med skinken på innsiden. Når den tiden har gått, løsne støpemassen ved hjelp av en saks (du trenger bare å knuse engangsflaneraene), og server hver av skjærene på bordet. Du vil se at ved å kutte dem i to, som et resultat har vi en saftig blanding av ost og kokt skinke.