Smultringmuffins

Preparación

1. Pisk eggene godt til de blir skummende og hvitaktige. Så tilsetter vi sukkeret litt etter litt, uten å slutte å piske. Tilsett nå yoghurt, olje og vaniljeessens. Vi forener alt godt med blenderen.

2. Sikt mel og gjær sammen og tilsett eggedosisen tre eller fire ganger, bland forsiktig med en slikkepott eller tresleiv og alltid i samme retning.

3. Med en skje fyller vi kapslene eller formene til muffinsene uten at deigen når kanten, litt over to tredjedeler av kapasiteten.

4. Vi koker muffinsene i en forvarmet ovn i ca 20 eller 25 minutter eller til vi setter inn en tannpirker og den kommer tørr ut.

5. Mens muffinsene steker, forbereder du røren. For å gjøre dette, smelt smøret og bland sukkeret med kanel separat.

6. Så snart vi tar muffinsene ut av ovnen, pensle dem med det smeltede smøret og smør dem med sukker.

7. Vi lar avkjøle på en rist og vi kan nyte dem.