Du vil huske det FRITTATA den italienske omeletten. Denne pasta frittataen er en tapas eller forrett med et fundament. Ved å inneholde rikelig med pasta i forhold til mengden egg, får vi en veldig kompakt omelett. Det er en ideell oppskrift å ta med på piknik eller la den være laget på forhånd, bare for å varme den litt før servering.

Egg og pasta er ikke veldig velsmakende i seg selv, så vi må legge til noen ekstra ingredienser som ost og litt grønnsaker.

Frittata di spaghetti eller pastaomelett

Skriv ut oppskrift

Du har sikkert aldri prøvd en pastaomelett som den i denne oppskriften. Den er veldig rik og det er en annerledes måte å tilberede den typiske frittataen på

Frittata di spaghetti eller pastaomelett

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: pasta
Serveringer: 6

Total tid:

Ingredienser

400 gr. spaghetti
100 gr. ruccola eller fersk spinat
200 gr. av ricottaost (cotta cheese er også gyldig)
1 vårløk
6 XL egg
2 ss revet parmesanost
olivenolje
pepper
sal

Preparación

Til å begynne med koker du spaghettien i rikelig med kokende saltet vann til de er kokte, det vil si al dente.
I mellomtiden steker du den julienerte vårløken i en panne med litt olje.
Klargjør pastaen, la den renne godt av og frisk opp med kaldt vann.
Nå blander vi pastaen med ricottaen. Hver for seg visker vi eggene med parmesanosten, de friske grønnsakene, den sauterte vårløken, salt og pepper etter smak.
Tilsett eggedosisen i pastaen, rør litt.
I en stekepanne med olje snur vi spagettien og lar den curde på begge sider som om det var en omelett.

Recetín

Frittata di spaghetti eller pastaomelett