(39 stemmer)
Laster inn ...
Jeg elsker teksturen deres og, selvfølgelig, smaken deres. Originalen av disse sprø informasjonskapsler er at et av melene som brukes til å lage dem er maismel.
Vær forsiktig, ikke forvirre cornmeal med maisstivelsen Maisstivelse er egentlig maisstivelsesmel og det er vi ikke interessert i i dette tilfellet. Her skal vi bruke det knuste maiskornet.
De bærer smør og også manteca, kanskje det er derfor de smaker bygdekaker.
Crunchy cookies med maismel
Noen småkaker til ettermiddagskaffen, til frokost eller til mellommåltid.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: frokost
- Kalorier: 98
- Serveringer: 20
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 80g sukker
- Huden av 1 sitron
- 200 g hvetemel
- 100 g maismel (den gule og kornete, ikke forveksle den med maisstivelse)
- 1 ts Royal type bakegjær
- 50 g smør
- 50 g smør
- 3 eggeplommer
- 30 g melk (ca.)
Preparación
Ha sukkeret og sitronskallet i en foodprosessor eller foodprosessor.
vi river.
Vi legger denne blandingen av sukker og sitronskall i mikseren eller i en større bolle hvis vi skal lage blandingen manuelt.
Jeg legger igjen et bilde av melene. Den gule er maismel, ikke å forveksle med maisstivelse.
Bland sukker og sitronskall, de to melene og gjæren med smør og smult. Tilsett eggeplommene.
Tilsett også melken og fortsett å blande.
Vi må ha en masse som kan komprimeres med hendene. Hvis vi anser det som nødvendig kan vi tilsette litt mer melk (hvis vi ser at det ikke er godt integrert).
Fordel deigen med en kjevle, mellom to ark bakepapir.
Vi skjærer kjeksene med en kakeutstikker, med en kniv eller med ruletthjul. Vi legger dem på ett eller to stekebrett, og la plass mellom dem.
Stekes ved 180º (forvarmet ovn) i ca. 15 minutter.
Mer informasjon - Smørboller