Stekte smultringer i Thermomix, vi har allerede dessert til påske

Vi fortsetter vår serie med Påskeoppskrifter. Denne gangen skal vi tilberede de tradisjonelle stekte smultringene, med deigen vi skal lage med Thermomix-maskinen. Vi vil få en finere og mykere tekstur i smultringene takket være den perfekte eltingen fra denne kjøkkenroboten. Hvordan kan vi komme noen stekte smultringer som er forskjellige fra de tradisjonelle?

Tilsetning av krydder og aromaer som ikke er vanlig i oppskriften: vaniljeekstrakt, litt muskatnøtt eller nellik, skallet av andre sitrusfrukter enn sitron og appelsin... Vet du allerede hva du skal ha på dem? Fortell oss!

print

Stekte smultringer i Thermomix, vi har allerede dessert til påske

Forfatter: Angela

Ingredienser

• Huden til en halv sitron,
• appelsinskall
• 150 gr. av sukker
• 2 økologiske egg L
• 150 ml. appelsinjuice
• 150 gr. Av olivenolje
• 600 gr. konditori mel
• 1 pose på 16 gr. bakepulver
• en klype salt
• olivenolje med lav syre til steking
• støvsukker

Preparación

1. For å starte pulveriserer vi sukkeret. Hell den over i Thermomix-glasset og programmer i 30 sekunder og med en progressiv hastighet på 5 til 10. Tilsett deretter appelsin- og sitronskallet. Vi programmerer også i ytterligere 30 sekunder.
2. Vi forbereder selve deigen. Tilsett egg, appelsinjuice og olje i glasset. Vi programmerer 20 sekunder på hastighet 5. Nå tilsetter vi melet, gjæren og saltet. Vi lukker glasset og binder deigprogrammeringen i 1 minutt med spisshastighet.
3. Hell deigen i en bolle, dekk den med gjennomsiktig film eller et klede og la den hvile i 20 minutter. Etter tid vil vi lage smultringene. Det er å foretrekke at vi smører hendene våre med olje. Vi danner kuler på størrelse med en valnøtt og trykker i midten med fingeren for å få formen til en smultring.
4. Vi varmer rikelig med olje i en dyp stekepanne for å steke smultringene. For å eliminere smaken av oljen, selv om vi bruker den med lav syre, kan vi "steke" en sitronskall i noen sekunder før vi begynner å koke smultringene. Når smultringene er gyldenbrune, tøm dem på kjøkkenpapir og beleg dem med sukker.

3.5.3226

I Recetin: Vindfritter fylt med konditorkrem, med påske rett rundt hjørnet