Truskawkowa Charlotte (lub inny owoc)

Charlota to ciasto francuskiego pochodzenia, charakteryzujące się okrągłym kształtem i tym, że jest przykryty z boku biszkopty lub genueński. Wypełnienie charlotteZwykle jest to krem ​​na zimno, choć można go zastąpić musem, a nawet lodami. Ciasta możemy namoczyć likierem, sokami lub syropem. Jaka będzie zatem twoja wersja truskawkowej Charlotte?

Składniki: 1 opakowanie biszkoptów, 1 spód ciasta, 300 gr. ser do smarowania, 1 jogurt grecki, 100 gr. cukier, 200 gr. bitej śmietany, 1 saszetka galaretki truskawkowej w proszku, 200 gr. truskawki i cukier

Przygotowanie: Najpierw kroimy truskawki w plasterki i marynujemy je z odrobiną cukru. Rezerwujemy je w lodówce.

Zaczynamy od przygotowania bavaroise do nadzienia charlota, umieszczając jogurt w rondelku na średnim ogniu razem z żelatynową otoczką, aż dobrze się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i pozwalamy mu trochę ostygnąć.

W międzyczasie wyściełamy biszkoptami ścianki wyjmowanej foremki.

Teraz wracamy do już zimnego roztworu żelatyny i jogurtu i mieszamy go z serem.

Następnie za pomocą rózg mocujemy bardzo zimny krem ​​z cukrem. Po złożeniu mieszamy z jogurtem i kremem serowym, aż wszystko zostanie dobrze zintegrowane.

Wlewamy połowę tego preparatu do formy i kładziemy na wierzchu kilka plasterków truskawek marynowanych w cukrze. Wypełnij resztą kremu i wstaw do lodówki charlota na około 3 godziny, aż krem ​​się zestali. Przed podaniem dekorujemy truskawkami.

Zdjęcie: Forodd