Zastanawiałem się, jaki deser zrobić na tę Wigilię. Przyszło mi do głowy, żeby zrobić plik banoffe, łatwe w wykonaniu i wygodne w podawaniu jeśli mamy w domu wielu gości. Być może to ciasto bananowo-dulce de leche jest czymś mdłym w nocy i po soczystej kolacji. Więc zdecydowałem Przeformułuj przepis, aby był nieco bardziej orzeźwiający. Zobaczmy, jak!

Ciasto bananowe i krem cytrynowy

Wydrukuj przepis

Przepis Banoffee, tarta bananowa i krem cytrynowy bardzo łatwe do wykonania i wygodne podczas serwowania, jeśli w domu jest dużo osób jedzących

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

4 średnie i lekko dojrzałe banany kanaryjskie
700 gr. mleko skondensowane
1 cytryna (jej skórka i przecedzony sok)
1 limonka (jej skórka i przecedzony sok)
2 żółtka
2 łyżek cukru
4 łyżki niesolonego masła
1 opakowanie ciasteczek typu Maria lub Digestive
120 gr. masło do ciasta na ciastka
250 ml. bita śmietana
mielony cynamon

Przygotowanie

Aby zrobić bazę biszkoptową, biszkopty kruszymy w moździerzu lub w młynku. Powstały proszek przełożyć do miski, dodać miękkie masło i odrobinę cynamonu i mieszać rękoma do uzyskania zwartej i piaskowej masy. Taką pastę wkładamy do okrągłej formy, wygładzamy łyżką i lekko podnosimy brzegi. Niech ciasto stwardnieje w lodówce.
W rondelku ubij żółtka z cukrem, sokiem i skórkami z cytrusów. Stawiamy na mały ogień i nie przerywając mieszania pałeczkami czekamy aż zgęstnieje i zrobi się krem. Następnie dodajemy masło i miksujemy. Czekamy, aż krem ostygnie.
Dodaj skondensowane mleko i dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową i jednorodną mieszaninę.
Banany kroimy w cienkie plasterki i układamy na spodzie ciasteczek.
Wlej skondensowane mleko na banana. Przykryć przezroczystym papierem kuchennym, nie dotykając ciasta i wstawić do lodówki. Krem odstawiamy na co najmniej 6 godzin, choć lepiej zrobić to dzień wcześniej. Możemy również przygotować go w pojedynczych pojemnikach, jeśli chcemy, aby deser wcześniej zastygł.
Śmietanę ubijamy z odrobiną cukru i skórką z cytryny i pokrywamy nią ciasto. Posypać cynamonem i podawać.

Zdjęcia: Bbc

Recetín

Ciasto bananowe i krem cytrynowy