(22 głosów)
Cargando ...
Ta lasagne z bakłażanem i makaronem to prawdziwa uczta. Zrobimy to z Smażony bakłażan i z domowym sosem pomidorowym, który pokochasz.
Talerze do lasagne są wstępnie ugotowane, więc nie będziemy musieli ich wcześniej gotować w wodzie. Z tym samym sosem pomidorowym i Bechamel nawadniają się w samym piekarniku.
Aromatyczne zioła dodadzą nam smaku keczup. Beszamel będzie doprawiony gałką muszkatołową i na życzenie mielonym pieprzem.
Nie trzeba dodawać, że dzieci to uwielbiają!
Lasagne z bakłażanem i makaronem
Kompletny talerz z makaronem, beszamelem, bakłażanem, serem i pomidorem. Wspaniały!
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Porcje: 6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na beszamel:
- 40 g masła
- 30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 80 g mąki
- 1 litr mleka
- Sal
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
W przypadku pomidora:
- 400 g zmiażdżonego pomidora
- Sal
- Zioła
- Odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
A także:
- 1 berenjena
- Sal
- Olej do smażenia
- Tarty ser na powierzchnię
- Kilka arkuszy makaronu do lasagne
Przygotowanie
Beszamel przygotowujemy podsmażając mąkę na maśle i oleju. Następnie stopniowo będziemy dodawać mleko, nie przerywając mieszania. Kończymy dodając sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Możemy go również przygotować w Thermomixie. W tym celu wkładamy masło i olej i programujemy 1 minutę, 100º, prędkość 1. Dodać mąkę i program 2 minuty, 100º, prędkość 1.
Dodaj sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Programujemy 8 minut, 100º, prędkość 4.
Zarezerwowaliśmy beszamel.
Sos pomidorowy przygotowujemy przez umieszczenie w rondelku zmiażdżonego pomidora, soli, aromatycznych ziół i oliwy z oliwek.
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Bakłażana myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy sól i odstawiamy na 30 minut. Następnie myjemy go pod strumieniem zimnej wody w kranie. Plastry delikatnie suszymy ściereczką lub ręcznikiem kuchennym.
Smażyć plastry bakłażana na dużej ilości oleju.
Złożyć lasagne naprzemiennie z beszamelu, pomidora, makaronu i bakłażana.
Kończymy warstwą makaronu, na wierzchu kolejnym pomidorem, a na wierzchu kolejnym beszamelem.
Tarty ser posypujemy powierzchnię.
Piec w temperaturze 180º przez około 30 minut, aż zobaczymy, że powierzchnia jest złocista.
Więcej informacji - Sos beszamelowy