(15 głosów)
Cargando ...
Lubisz karczochy? Dzisiaj to zrobimy makaron i niektórymi sardele. Zobaczysz, jak dobrze wyglądają.
Oczyścimy alcachofas jak zawsze zdejmujemy wewnętrzną brodę (jeśli ją mają) i pokroimy je w plasterki. Zamierzamy ugotować je na samym patelni, gdzie skończymy robić danie, więc wybierz duże i jeśli to możliwe z pokrywką.
Jeśli masz karczochy, możesz je przygotować smażone i z tym pasztetem jabłkowym… Pokaz.
Smacznego!
Makaron z karczochami i anchois
Inne danie z makaronu, zrobione z karczochów i anchois. Pełen smaku i właściwości.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 karczochy
- 1 kawałek cytryny lub kilka gałązek pietruszki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku
- 5 sardele w oleju
- 320 g krótkiego makaronu
Przygotowanie
Do rondla wlewamy wodę, aby ugotować makaron.
Oczyszczamy i kroimy karczochy, cienkie plasterki.
Myjemy je i moczymy wodą i kawałkiem cytryny lub kilkoma gałązkami pietruszki.
Na szerokiej patelni kładziemy olej. Gdy jest gorąco, dodajemy ząbki czosnku.
Następnie dodajemy karczochy bez wody, odsączone.
Podsmaż je przez kilka minut i dodaj trochę wody na patelnię (trochę, nie musi całkowicie przykrywać karczochów). Nakładamy pokrywkę i gotujemy na małym ogniu, aż na patelni nie ma już wody.
Wykorzystujemy ten czas na gotowanie makaronu. Gdy woda w rondelku się zagotuje, dodaj trochę soli i dodaj nasz makaron. Gotujemy przez czas wskazany na opakowaniu.
Wracamy do karczochów. Po ugotowaniu usuń ząbki czosnku.
Dodajemy anchois w kawałkach i solimy, jeśli uznamy to za konieczne.
Po ugotowaniu makaronu lekko go odcedzić i włożyć na patelnię, aby wymieszać z ugotowanymi karczochami.
Całość gotujemy na patelni jeszcze przez kilka minut i mamy gotową do zabrania na stół.
Więcej informacji - Smażone karczochy z pasztetem jabłkowym i brie