Po usunięciu niemieckich podejrzeń co do hiszpańskiego ogórka, spokojnie cieszmy się jednym z naszych najbardziej typowych produktów do letniego ogrodu. Bardzo niskokaloryczny, bogaty w wodę i błonnik oraz bardzo orzeźwiający ogórek zastępuje pomidora w tym przepisie salmorejo. Sztuczka, która nada salmorejo wyjątkową konsystencję i smak, polega na dodaniu odrobiny majonezu. Możemy też zastąpić jogurt trochę chleba, jeśli chcemy mieć mniej kaloryczne salmorejo.

salmorejo z ogórka

Wydrukuj przepis

Salmorejo jest zawsze pyszne, niezależnie od wariantu. Dziś przygotujemy salmorejo z ogórka, które jest pyszne

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: zupy
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

400 gramów podniebienia ogórków
450 gr ciemnej bułki tartej
1 ząbek czosnku
2 łyżki majonezu
oliwą z oliwek
Ocet z białego wina
Sal

Przygotowanie

Zaczynamy od obrania ogórka (możemy dodać trochę skórki dla nadania koloru i grubości) i wymieszania go z posiekaną bułką tartą, posiekanym czosnkiem bez środkowej łodygi, odrobiną oleju i odrobiną octu oraz soli do smaku.
Pozwól temu preparatowi odpocząć przez godzinę.
W ten sposób składniki nieco zmiękną i nabiorą więcej smaku.
Salmorejo drobno ubijamy, dodając olej jaki uznamy za odpowiedni do gładkości jaką chcemy uzyskać
Odcedź salmorejo i pozwól mu ostygnąć
Przed podaniem korygujemy sos i rozcieńczamy majonez.

Zdjęcia: bendibenri

Recetín

Ogórek salmorejo, zrób to po hiszpańsku

salmorejo z ogórka

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź