(27 głosów)
Cargando ...
Nie wiem, czy znasz broda zakonnika. We Włoszech jest znany jako agretti i może być spożywany zarówno na surowo, jak i podsmażany.
Aby przygotować dzisiejszy przepis, najpierw zrobimy sauté aby później połączyć je z ziemniakami (uprzednio ugotowanymi i zrumienionymi na patelni) oraz z jajkiem. W ten sposób uzyskamy oryginalny i pyszny omlet ziemniaczany.
Poniżej możesz zobaczyć zdjęcia krok po kroku, a także wygląd tego surowca.
Zostawiam Ci link do kolejnej z moich ulubionych tortilli ziemniaczanych, w tym przypadku, z marynowanymi małżami.
Omlet ziemniaczany z agretti
Pyszny omlet ziemniaczany ze specjalnym składnikiem: agretti
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Porcje: 6
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- Banda agretti
- Oliwa z oliwek
- Ząbek czosnku
- 3 średnie duże ziemniaki
- Jaja 7
- Sal
Przygotowanie
Do rondla wlewamy wodę i gotujemy ziemniaki przez około 30-40 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Nie muszą być dobrze ugotowane, bo gotujemy je na patelni. Gdy są praktycznie ugotowane, usuwamy je z wody.
Czyścimy agretti, usuwając korzenie i mocząc je, aby usunąć ewentualną ziemię.
Na patelnię nakładamy mżawkę oliwy z oliwek.
Na gorąco dodajemy czosnek.
Po kilku minutach agretti.
Smażyć i odstawić, usuwając czosnek, ponieważ nie będziemy go potrzebować.
Obierz i posiekaj ziemniaki.
Do naszej patelni wlewamy około 20 gramów oleju. Gdy jest gorąco, kładziemy ziemniaki.
Skończymy gotować je na patelni, a także przyrumienimy. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej oleju. Dodajemy do nich sól.
Jajka wkładamy do miski.
Ubijamy je i dodajemy sól.
Gdy ziemniaki są dobrze wysmażone i złociste, wkładamy je do miski z jajkami.
Włączamy agretti.
Mieszamy.
Przygotowujemy patelnię, na której podkręcimy tortillę, polewając ją oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gdy jest gorąco, nalewamy naszą mieszankę.
Tortillę zwijamy na średnim ogniu. Odwracamy go, gdy uznamy to za konieczne, i nadal się zwijamy.
Po kilku minutach omlet będzie gotowy do zabrania na stół.
Na tym zdjęciu możesz zobaczyć, jakie są agretti.
Więcej informacji - Hiszpański omlet z marynowanymi małżami