Tiramisu Raffaello lub kokos

Inspiracją dla tego tiramisu są niektóre cukierki kokosowe i z białej czekolady, być może nie tak znane, jak te ogłoszone przez Isabel Preysler. Zimny, kremowy i bardzo aromatyczny deser w którym oczywiście ciasto bazowe, jajko i mascarpone są nadal obecne. Byłoby więcej.

Składniki: 1 opakowanie biszkoptów, 4-6 jajek, 100 gr. cukier, 500 gr. mascarpone, 6 łyżek wiórków kokosowych, 200 gr. biała czekolada, szczypta soli, mleko, likier migdałowy lub kokosowy plus wiórki kokosowe i posiekane migdały do ​​dekoracji

Przygotowanie: Zaczynamy od złożenia żółtek z cukrem, aż będą dobrze kremowe i białe. Dlatego dodajemy mascarpone i ponownie mieszamy.

Rozpuszczamy białą czekoladę i mieszamy z poprzednim preparatem. Dodajemy również wiórki kokosowe.

Z drugiej strony, biel z przymrużeniem oka wsuwamy do śniegu z przymrużeniem oka. Dodajemy je do kremu kokosowo-jajecznego.

Ciastka zanurzamy w mieszance mleka z odrobiną likieru.

W formie zaczynamy od ułożenia dobrze ściśniętego spodu ciasta. Wlewamy warstwę kremu, rozprowadzamy i kontynuujemy naprzemiennie warstwami biszkoptu i tego kremu. Kończymy śmietaną i posypujemy startym kokosem i kilkoma posiekanymi migdałami.

Zdjęcie: Elleadore