(39 głosów)
Cargando ...
Chodźmy gotować rzepa, które są teraz w sezonie. Przygotujemy je jako aperitif, podsmażane z czosnkiem i chilli oraz na tostowym pieczywie.
Kup je nawet, jeśli zwykle ich nie spożywasz, ponieważ są łatwe w czyszczeniu i są bardzo bogate, nawet w preparaty tak proste jak dziś.
Najdelikatniejsze liście i kwiaty są spożywane z zieleniny rzepy, bardzo podobnej do brokułów. W celu Wyczyść je Będziemy postępować jak w przypadku innych warzyw: myjemy je w celu usunięcia resztek ziemi, odrzucamy najtwardsze lub niezdrowe liście i odcinamy podstawę każdej łodygi.
Naszym najbardziej znanym daniem z tym warzywem jest Lakon z wierzchami rzepy ale nie zaszkodzi wiedzieć, że możemy to konsumować w innych preparatach. Dzisiejszy przepis jest tego dobrym dowodem.
Grelos z chili
Inna przystawka z zieleniną rzepy podsmażana z ostrym akcentem chilli.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 130
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 lub 3 pęczki zieleni rzepy
- 1 kawałek chilli
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
Myjemy zieleninę rzepy i rezerwujemy ją.
Wodę zagotowujemy w rondelku. Kiedy woda zacznie wrzeć, solimy ją i gotujemy w niej zieleninę rzepy. Wystarczy 10 lub 15 minut.
Gdy wierzchołki rzepy są praktycznie ugotowane, wlewamy olej na patelnię. Gdy będzie gorące, dodaj całe ząbki czosnku i chilli w kawałkach.
Po 3 lub 4 minutach możemy dodać ugotowane wierzchy rzepy. Aby to zrobić, usuwamy je z wody do gotowania i wkładamy na patelnię.
Powtarzajmy wszystko przez kilka minut i w razie potrzeby dodajmy sól.
Podczas smażenia opiekamy chleb w tosterze lub karmeli.
Na grzankach podajemy wierzchy rzepy.
Więcej informacji - Lakon z wierzchami rzepy