Cogumelos maltratados

Eu nunca tinha experimentado até visitar um bar de tapas neste fim de semana. Os cogumelos maltratados me fascinaram. Eu amei morder isso massa crocante e sentir o textura suculenta y al dente dos cogumelos. Com MOLHO DE AIOLI ou QUEIJOEles são gostosos.

Como prato não são ruins, mas recomendo como aperitivo ou tapa ou ainda como guarnição. Também não seria mau recheá-los com a sua própria carne (a do talo ou uns cogumelos que não usa), cobrindo-os com um BÉCHAMEL grosso e à milanesa de qualquer maneira.

Cogumelos maltratados

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Esta receita de Cogumelos em Massa é mais uma forma de comê-los, muito inusitada, e fica muito boa

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: receitas de vegetais
• Porções: 4

• Tempo total:

Ingredientes

• cogumelos inteiros
• farinha
• ovo
• pão ralado
• sal
• azeite de oliva

Preparação

1. A primeira coisa que devemos fazer é limpar os cogumelos moídos e retirar a parte inferior do caule

2. Secamos bem com papel, salgamos e começamos a empanar

3. Você pode colocá-los no microondas por alguns minutos, mas eles perdem a graça.

4. Embebemos primeiro na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca, que podemos usar com alho e salsa.

5. Por fim, fritamos no óleo, mas não muito quente. Caso contrário, os cogumelos não ficarão bem por dentro e ficarão dourados por fora.

Imagem: Buttalapasta