Batata coca: sim, com batata

Não nos surpreendamos porque há vegetais com os quais já fizemos bolos; com ABÓBORA e com CENOURA.

Pois é, a batata, rainha dos tubérculos e quase das nossas cozinhas, serve também para fazer doces como as deliciosas COCA, uma espécie de pão-de-ló suculento com um sabor suave típico das Ilhas Baleares e da região de Valência. O podemos enriquecer com mais ingredientes, como cremes, frutas ou chocolate.

Por fim, encontrei uma receita para fazer a batata coca que gosto e que me foi fácil "subir" e subiu… a receita foi-me dada por Mª de los Angeles, um bom e colega amigável. Obrigado por compartilhar esta receita deliciosa comigo.

coca de batata

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Cozinhar sobremesas com batatas é possível e esta receita é uma boa prova disso. Vá em frente e experimente esta Coca-Cola de Batata porque você vai gostar

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: café da manhã
• Porções: 8

• Tempo total:

Ingredientes

• 500 gr. farinha forte
• 200 gr. batata cozida
• 175 gr. açúcar
• 75 gr. gordura ou manteiga
• Ovos 3
• 25 gr. fermento de pão
• 1 pouco de água morna

Preparação

1. Começamos por amassar a batata com um garfo e misturamos com a farinha, o açúcar e a manteiga.

2. Depois de tudo bem amassado, juntamos os ovos e o fermento dissolvido num pouco de água morna.

3. Misture novamente até ficar uma massa levemente pegajosa.

4. Cobrimos com um pano limpo e deixamos crescer por uma hora.

5. Passado o tempo, amassamos novamente e deixamos descansar por mais uma hora para que cresça novamente

6. Novamente amassamos em forma de pão e agora podemos colocar a massa em uma assadeira untada com azeite

7. Quando repousar novamente e crescer, colocamos no forno por cerca de 45 minutos a 175 graus até dourar.

Via: Cocinasalud

Imagem: Miquelmas