Trança de Natal com especiarias

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Por Angela

Em sua época preparamos um trança fofo que acompanhamos com manteiga e geléia no café da manhã e no lanche. No natal, euVamos rechear com frutas e temperar com um toque de canela, erva-doce, cardamomo .... Para decorá-lo, escolhemos um esmalte de açúcar e algumas frutas. Como será sua trança?

Trança de Natal com especiarias

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As tranças são sempre um doce delicioso mas esta versão especial para o Natal é ainda melhor. Não pare de tentar

Trança de Natal com especiarias
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 3/4 xícara de passas
  • Copo 1 / 2 frutas cristalizadas e peles picado
  • 1/4 xícara triple sec (Grand Marnier, Cointreau, Curaçao)
  • 2 colheres de chá de limão ralado ou outras raspas de frutas cítricas
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1 saqueta (16 gr.) Fermento em pó
  • 1 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 colher de chá de canela
  • algumas sementes de erva-doce
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • 3 / 4 taza de leche
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1 huevo
  • + ovo batido e farinha para trabalhar

Preparação

  1. Misture as passas, as frutas cristalizadas picadas e as cascas de frutas cítricas cristalizadas. Acrescentamos o licor e a casca de limão. Nós reservamos.

  2. Agora juntamos a farinha (podemos precisar de um pouco mais), o açúcar, o fermento, as especiarias e o sal.

  3. Aqueça o leite e a manteiga e adicione à mistura de farinha. Agora adicione um ovo e a mistura de passas de frutas secas. Adicione o restante da farinha até formar uma massa macia.

  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe por 8 ou 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com filme e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

  5. Da massa formamos 3 rolos da mesma espessura, trançamos juntos e dobramos as pontas para baixo para que o bolo não abra durante o cozimento.

  6. Transfira a trança para uma assadeira forrada com papel antiaderente untado. Colocamos a massa no forno desligado para fermentar e dobrar de tamanho. Vamos precisar de aproximadamente 1 hora.

  7. Após esse tempo, pintamos a trança com ovo batido e levamos ao forno pré-aquecido a 175 graus por 30 a 35 minutos ou até dourar. Durante o cozimento, cobrimos com papel alumínio, se necessário, para evitar que doure demais.

  8. Depois de frio, decoramos com mais glacê ou chocolate e mais frutas cristalizadas.

Imagem: Sun-Maid


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  1.   Conchi Badiola Glez dito
    atrás Anos 12

    que boa pinta

    Resposta a Conchi Badiola Glez