Truques de culinária: como fazer a massa folhada perfeita

Normalmente estamos acostumados a comprar massa folhada, mas hoje vamos fazer nossa própria massa folhada caseira. É um pouco trabalhoso, mas sai muito mais rico do que o comprado.
Não é tão complicado de fazer, porque só vamos precisar dos ingredientes básicos que temos em casa, e o mais importante é que a massa seja leve e fofa para que possamos trabalhá-la na perfeição.

É fundamental que trabalhemos em ambiente fresco na cozinha para que não seque.

Eu amo como eles ficam com o massa folhada ou com o espirais salgadas. Porque esta massa folhada caseira dá-lhes um sabor muito particular e delicioso.

Truques para tornar a massa folhada perfeita para você

• Sempre use ingredientes de qualidade, como manteiga e farinha
• É importante que coloque a massa bem fria no forno bem quente para que assim a massa cresça e a manteiga derreta para que se torne uma massa macia e fofa
• Se você vai deixar a massa folhada descansar por mais tempo, para que não seque, cobrir com filme plástico

Como fazer massa folhada recheada

Depois de fazer sua massa folhada caseira, agora você pode recheá-la. Existem milhares de ideias para moldar um a receita mais rápida e fácil. Mas para a grande maioria, você precisa de alguns folhas de massa folhada. Um deles será a base e com o outro cobriremos o nosso recheio. Então, para começar vamos trabalhar o primeiro, espalhando na nossa mesa de trabalho. Ajudaremos uns aos outros com um rolo de massa.

Mas tome cuidado para que não seja muito fino. Quando o recheio que escolhemos é um tanto consistente, a massa folhada deve ser um pouco grossa para evitar que se quebre. Esse recheio ficará bem distribuído pela folha, mas sempre deixando um pequeno espaço como borda. Vamos umedecer essas bordas com água e colocar a nova folha de massa folhada por cima. Pressionamos levemente para que feche e pronto.

Massa folhada com chocolate

Um dos principais ingredientes da nossa cozinha é o chocolate. Poucas pessoas podem recusar. Então, se você quiser ter sucesso com um receita econômica, nada como fazer massa folhada de chocolate. Além disso, a combinação de ambos nos deixará uma sensação agradável no paladar. Vamos, não vamos conseguir resistir à tentação. Uma das que sempre triunfam é a croissant de chocolate. Para fazer isso, você precisa de um pouco nutella ou creme de cacau com avelãs. Mas você também pode ir para a clássica barra de chocolate. Assim, colocando-o entre duas folhas e cortando umas tiras para fazer uma espécie de trança, vai terminar uma receita colorida e saborosa. O que mais se pode pedir?.

Massa folhada de maçã

Como a variedade é o sabor, em vez de tanto chocolate, vamos optar por outro dos ingredientes básicos: a maçã. Neste caso, vamos preparar um massa folhada de maçã que serão, sem dúvida, tão rápidos quanto os anteriores. Nesse caso, você tem várias opções. Uma delas é levar uma folha de massa folhada ao forno por alguns minutos. Em seguida, adicione um creme de pasteleiro e cubra com as maçãs cortadas. Mas também tem a opção de rechear a massa folhada. De que maneira? Bem, fazendo um purê de maçã. Como você já sabe, trata-se de cozinhar a maçã com água, açúcar e algumas gotas de limão. Como resultado final teremos uma espécie de mingau consistente que será o nosso recheio especial.

Marcas de massa folhada para comprar

Quando não temos tempo para fazer nossos produtos caseiros, é melhor confie nas marcas que encontraremos nos supermercados. Você tem a opção de massa congelada e fresca. Sem dúvida, a ter em conta dependendo de quando vamos fazer as receitas. Embora existam grandes nomes por trás das marcas de massa folhada, devo dizer que a que vende no supermercado DIA ou a da Lidl são uma das minhas preferidas.

• Massa buitoni: Um dos mais aconselháveis, pois com ele obterá um resultado muito crocante e delicioso. Sim, é um pouco mais caro do que outras marcas, mas vale a pena.
• belbake: Como já mencionei, esta é a massa folhada Lidl. Nada a invejar ao anterior e claro, com um preço muito melhor. Talvez a única coisa negativa é que sua forma é redonda e não retangular. Então, você só precisa acoplar as receitas a ele.
• Rana: Se pretende uma massa fina e também redonda, esta é sua. Embora deva ser dito que incha um pouco uma vez no forno. Mas não há nada a temer porque o resultado é muito bom.
• Casa Tarradellas: Não é dos mais caros e também com esta marca obteremos bons resultados. Embora tenha um sabor um pouco mais forte do que outras marcas. Mas isso depende do gosto de cada um.

Receitas de massa folhada

Mais uma vez, você tem que lembrar que a massa folhada suporta muitos ingredientes. As combinações podem ser quase infinitas. Não só nas sobremesas, mas nos petiscos e primeiros pratos da sua ementa.

• Receitas salgadas com massa folhada: Para aqueles lanches familiares, nada como alguns receitas salgadas saudáveis com massa folhada. Você pode fazer uma espécie de empanada, com duas folhas de massa folhada e um recheio que pode variar desde a carne picada ao atum. Com este último ingrediente, resta fazer alguns rolos de massa folhada salgada. Você só tem de Encha a massa folhada, mas, neste caso, aparafuse e corte pequenas porções. O que você acha de alguns ricos espetos de salsicha? Bem, também é uma ideia para surpreender os seus convidados. Embrulhe as salsichas em uma folha de massa folhada e corte pequenos pedaços para colocá-los em um palito.
• Receitas doces com massa folhada: Os doces também são o melhor complemento do nosso menu. Se você não tem nada preparado e os convidados chegam, propomos este massa folhada com geléia e um toque suave de chocolate. Para uma sobremesa mais colorida, aconselhamos que opte pelo flores de abacaxi e massa folhada. Uma maneira saudável de se dar ao luxo. O que você acha dessas idéias para o seu próximo encontro com os amigos?