Crochete turcești de linte și grâu

De fapt, aceste crochete sunt numite pete de linte. Foarte renumite printre vegetarieni (potrivite și pentru restricțiile de carne la Paște și Postul Mare), aceste crochete hrănitoare pot fi consumate ca garnitură, tapas sau felul întâi. Sunt gustoase datorită varietății mari de condimente care le condimentează, dintre care le putem alege pe cele care ne plac cel mai mult. De obicei, sunt însoțite de frunze de salată și lămâie. De asemenea, vă recomandăm un sos de iaurt. Apropo, aceste crochete sunt consumate reci.

Ingrediente: 1 cană de linte, 1 cană de bulgur fin sau boabe de grâu tânăr (ne puteți spune de unde să o cumpărăm?), 1 ceapă de primăvară, 1 lingură de pastă de roșii, 1 lingură de boia dulce, 1 lingură de chimen, 1/2 cana de patrunjel tocat, piper macinat, sare, ulei de masline extravirgin, frunze de salata verde si pene de lamaie

Pregătirea: Începem prin clătirea și strecurarea lintilor înmuiate peste noapte și le gătim la foc mediu acoperite cu apă până când sunt fragede, dar întregi. Apoi adăugați bulgurul și continuați să gătiți încă câteva minute. Se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 20 de minute până când grâul absoarbe apa. Dacă există exces de apă, o scoatem.

Odată ce acest preparat de linte este rece, adăugați arpagicul tocat mărunt, roșiile concentrate, condimentele, pătrunjelul tocat și adăugați sare și piper. Adăugați un strop de ulei și amestecați bine pentru a crea o pastă uniformă. Aluatul îl frigiderăm la frigider timp de 1 oră.

După timpul de odihnă, modelăm crochetele. Ne întoarcem la frigider o oră și le servim pe frunze de salată pentru a le culege și însoțite de pene de lămâie pentru a le îmbrăca.

Imagine: Aproape turcesc