Dacă ieri am încercat cuscus cu linte, un amestec de cereale și leguminoase, astăzi este rândul să combine orezul și fasolea neagră. Acest fel de mâncare este originar din Cuba, ale cărui rețete sunt de obicei destul de ieftine. Este un orez picant fiert în bulionul de fasole. Poate ca fel de mâncare în sine este ceva monoton și greu de mâncat, dar putem încercați-l ca garnitură.

Orez Moros y Cristianos, cu fasole!

Rețetă tipărită

Astăzi este timpul să combinăm orezul și fasolea neagră în acest fel de mâncare de orez Mauri și Creștini, cu fasole!

Arroz moros y cristianos, ¡con frijoles!

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: orez
Porții: 8

Timpul total:

Ingrediente

450 gr. fasole sau fasole neagră
6 căni de apă (1,250 ml.)
450 gr. orez lung
1 ceapa mare
4 dientes de Ajó
1 ardei iute proaspat
chimion
laur sau oregano
ulei
piper
sare

Preparación

Incepem prin a fierbe fasolea in apa cu sare cu o frunza de dafin pana se inmoaie. Dacă este necesar, le vom fi înmuiat cu o seară înainte. Daca le cumperi din conserva, mai tarziu va trebui sa adaugi bulion de legume la reteta.
Intr-o cratita cu ulei se caleste ceapa si usturoiul tocate pana se inmoaie putin. Asadar, adaugam orezul, condimentam dupa gust, saram si punem cam 600 -700 ml. de bulion din fasole.
Fierbem orezul 15 sau 20 de minute pana ce orezul este fraged si fara bulion. Adăugați fasolea fiartă și serviți.
Puteti adauga si usturoiul rumenit in ulei in ultimul moment in loc sa il prajiti cu ceapa.

Imagine: Astăziinvitoyoenlaradio

Recetín

Orez Moros y Cristianos, cu fasole!