(18 voturi)
Cargando ...
La Sos bechamel Este un sos foarte versatil și este folosit în multe rețete, legume sau paste gratinate, caneloni sau lasagna și un etcetera lung. Nu cu mult timp în urmă v-am împărtășit una dintre rețetele mele pentru Caneloni de casă Și astăzi vă explic cum pregătesc beșamelul pentru rețeta respectivă.
Știm deja că în zilele noastre este foarte ușor să folosiți bechamel ambalat la supermarket, dar vă asigur, de asemenea, că este foarte ușor să preparați un bechamel în timp ce, de exemplu, legumele sau pastele sunt fierte.
Două puncte cheie pentru a obține o beșamel bună este să vă asigurați că făina se gătește bine, astfel încât să nu aibă gust făină crudă iar altul este să adăugați lapte fierbinte pentru a minimiza formarea bulgări. Profit de ocazie pentru a-l încălzi la cuptorul cu microunde în timp ce prăjesc făina cu untul. Dacă doriți, puteți aromă și laptele cu o frunză de dafin sau puțină ceapă și îl puteți încălzi într-un recipient deasupra focului.
Sos bechamel
Cu foarte puține ingrediente putem pregăti un beșamel bogat pentru a combina cu o mare varietate de feluri de mâncare.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: sosuri
- Porții: 4
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 50 gr. de unt
- 1 lingură de făină
- 300 gr. lapte cald
- sare
- piper
- nucşoară
Preparación
Se toarnă untul într-o cratiță și se topește la foc mediu-mic.
Se adaugă făina și se sotează până începe să se rumenească, astfel încât beșamelul să nu aibă gust de făină crudă.
Adăugați laptele fierbinte și amestecați constant pentru a evita cocoloașe. Dacă trebuie să fac mult bechamel îmi place să adaug laptele de 2 sau 3 ori.
Se condimentează cu sare, piper după gust și un vârf de nucșoară.
Continuăm să amestecăm cu cratița la foc mediu până când vedem că începe să se îngroașe și capătă o consistență cremoasă. Scoateți de pe foc și acoperiți-ne vasele cu el.
