Meringi: strălucitoare, ferme, pufoase

postre20 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (23 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Aceste trei adjective sunt secretul bezelelor bine făcute. Zahărul adăugat în cantitățile potrivite ar trebui să le dea o textură strălucitoare, lăcuită; coacere, fermitate și consistență; proporțiile ingredientelor și cele corecte montat din clar vor oferi o textură pufoasă bezeașelor coapte.

A face o bezea bună nu este ușor, deoarece este foarte important să controlați ingredientele, temperatura și timpul de gătit în cuptor. Odată făcute și reci, avem libertatea deplină de a le îmbrăca. Cu ciocolată, siropuri, umplute cu fructe, cu zahăr ars ... Toate sunt delicioase. Am uitat, puteți adăuga arome și coloranți albilor pentru a face bezea colorate.

Voi bezea

Rețetă tipărită

Învață cum să gătești bezele strălucitoare, ferme și pufoase cu această rețetă

Voi bezea
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: desert
  • Porții: 20
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 4 albusuri
  • 250 grame de zahăr
  • putina sare

Preparación

  1. Separam albusurile de galbenusuri impartind oul in jumatate si trecand albusul din coaja in coaja pana cand albusul cade totul intr-un recipient si ramane doar galbenusul.

  2. Putem pune si oul in mana si lasam albusul sa se filtreze prin degete.

  3. Apoi batem usor albusurile cu tijele cu un praf de sare pana devin spumoase

  4. Se adauga apoi jumatate din zahar treptat si se bate in continuare pana devin tari si stralucitoare, pe cale sa formeze zapada.

  5. Adaugam restul de zahar si dam o noua bataie a tijelor.

  6. Umpleți o pungă de patiserie cu o duză netedă sau ondulată și modelați bezeaua pe o tavă de copt acoperită cu silicon sau hârtie antiaderentă unsă.

  7. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la aproximativ 90 de grade timp de o oră și două ore până când vedem că sunt dure, aurii și crocante la exterior

  8. Daca le ridicam si nu se lipesc de hartie, sunt gata

  9. Nu este convenabil să deschideți cuptorul prea mult în timpul gătitului

  10. Odată gata, se răcește și se prepară după bunul plac.


Descoperă alte rețete de: Sfaturi de gătit

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   angeles el a spus
    hace Ani 14

    Ummmmmmmmmmm .. la fel de simplă ca rețeta. Acum aș mânca câteva, hehehe ...

    Răspundeți la angeles
  2.   Yani el a spus
    hace Ani 14

    Bună, o întrebare ... Trebuie să preîncălzesc cuptorul timp de 1 oră, la 90 ° C. Și apoi gătim bezea timp de o oră? Sau doar aprind cuptorul am pus bezea? Mulțumesc pentru răspunsul tău ..

    Răspunde la YANI